Boulettes de purée de pommes de terre

Préparation : 30min / Pour 4 à 8 personnes

Ingrédients :

1 botte de persil

5 pommes de terre

1 cuillère à café de sauce tomate

1 bol de yaourt à l'ail

Piment doux en poudre

Huile

Sel

Etape 1 :

• Faites cuire les pommes de terre à l'eau et épluchez les
• Ecrasez les pommes de terre avec une fourchette
• Coupez le persil très fin et le mélanger à la purée avec le sel

Etape 2 :

• Après avoir bien mélanger, faites des petites boules avec la purée et creusez un petit puits au milieu
• Ensuite mettez une cuillère à café de yaourt à l'ail dans le puits

Etape 3 :

• Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle, puis ajoutez la sauce tomate et le piment doux et mélanger bien
• Versez un peu de cette sauce sur les boulettes de purée de pommes de terre et c'est prêt !